Reactualizat la:

Reţeta saptămânii: Treccia ripiena salata

Reţeta saptămânii: Treccia ripiena salata
Ingrediente reţetă Aluatul: 500 gr făină, 35 gr zahăr (dacă o faceţi cu umplutura sărată) sau 50 dacă o faceţi dulce, 50 gr untură de bună calitate (cred că puteţi folosi margarina sau unt, dar eu vă garantez că nu se simte deloc gustul unturii), 15 gr sare, 20 gr drojdie proaspată, 250 gr apă. Umplutura: mortadella, parmezan ras, auricchio picant, cubuleţe de salam, rosioare mici (sau ce mai aveţi prin frigider)

Rectifica


Mod de preparare (timp estimat: 2 h, 20 min,
complexitate: medie)


1. Se dizolvă drojdia cu o
linguriţă de zahăr (din
zahărul pentru aluat) şi cu
puţină apă (din apa pentru aluat)

2. Vărsăm drojdia peste
făină, adăugăm
untura la temperatura camerei,
zahărul, sarea şi apa
(puţin câte puţin)

3. După 5 minute de frământat
rezultă urmatoarea biluţă pe care o
punem într-un bol acoperit cu folie de
plastic
şi o punem pentru 2 ore
într-un loc călduţ ferit de
curenţi de aer (ideal în cuptorul
preîcălzit
pentru 10 minute la 40
grade şi apoi stins)

4. Întindem aluatul pe planul de lucru uşor
înfărinat (ideal ar fi să aibă o
forma dreptunghiulară)

5. Şi acum cu muchia unui cuţit
împărţim în trei foaia, dar
fără să o tăiem (doar o marcăm
uşor)

6. Şi acum tăiem părţile exterioare
în fâşii egale şi nu prea groase
(mie mi-au ieşit 21 faşiuţe pe dreapta
şi 21 pe stânga)

7. Umplem partea centrală cu ce vrem noi (de la
cremă pasticcera la carne măcinată) eu
am umplut cu ce mai aveam prin frig: mortadella (am pus
feliile de mortadella primele), iar
peste am pus parmezan ras,
cubuleţe de auricchio picant,
cubuleţe de salam şi
roşioare mici din loc in loc. Am
pus peste încă 2 felli mortadella

8. Şi am început să împletesc
fâşiuţele (din dreapta o
fâşie peste care punem una din stânga
şi tot aşa)

9. O ungem cu gălbenuş
amestecat cu un strop de lapte şi
o dăm la cuptor pentru 30 minute
la 200 grade


 


Poftă bună!


 


Reţetă
propusă pe forumul www.culinar.ro de Laura_A



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Între 10 şi 20 de cărăşeni drogaţi ajung lunar la UPU
REŞIŢA - Mai mult, cei care nu-şi permit droguri „curate“, recurg la droguri sintetice, fumând beţişoare [...] mai multe »
Trei luni nu vom mai circula de la Poliţie până la Blocul 800
REŞIŢA - Adică, până în septembrie, toată circulaţia va fi deviată pe strada Petru Maior, pentru că se fac [...] mai multe »
Reşiţenii nu vor antene pe blocuri
REŞIŢA - Sau cel puţin în centrul Reşiţei, oamenii cer înlăturarea antenelor unei companii de telefonie! mai multe »
Două medii de 10 la Evaluarea Naţională în Caraş-Severin
CARAȘ-SEVERIN - Emoţii mari marți, în jurul prânzului, pentru absolvenţii de gimnaziu, dar şi pentru părinţii [...] mai multe »
Să mai comanzi pizza?
REŞIŢA - În ultima perioadă s-au înmulţit reclamaţiile şi sesizările referitoare la prospeţimea mâncărurilor [...] mai multe »
S-au mai dat bani pentru Custom Reşiţa
REŞIŢA - Iar primarul Ioan Popa a invitat pe toată lumea, de la consilieri la reşiţeni, să meargă în număr cât [...] mai multe »
Ministrul Finanţelor trage primarii de mânecă?
CARAŞ-SEVERIN - Unele primării din judeţ au primit adrese prin care li se atrage atenţia că există riscul să [...] mai multe »
Şi-a bătut socrii, dar poliţiştii i-au dibuit armele
BOZOVICI - Duminică, în jurul orelor 13.40, polițiștii din localitate au fost sesizați prin apel la 112, de către [...] mai multe »
Popescu: Nu am promis niciun sprijin al lui Orban
REŞIŢA - În urma apariţiei articolului „De ce îşi rup hainele susţinătorii lui Torma?“, apărut în ediţia [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou