Reactualizat la:

Reţeta săptămânii: Cozonac moldovenesc

Reţeta săptămânii:  Cozonac moldovenesc
Te interesează reţete culinare de sezon şi nu le găseşti? Vrei să înveţi să găteşti şi să impresionezi? Aducem în casa ta prin intermediul www.culinar.ro reţete rapide, indicaţii şi imagini utile. Te aşteptăm!

Rectifica

Ingrediente:


1kg făină
250g zahăr
8 ouă
50g ulei
1 pachet unt
400 ml lapte
60g drojdie proaspătă
50 ml lichior de rom
nuci
vanilie, esenţă de rom, coajă de lămâie

Mod de preparare:

Drojdia se freacă cu 2 linguri zahăr până se lichefiază. Se adaugă 2 linguri lapte călduţ şi puţină făină. Se face o plămădeală care se acoperă şi se pune la crescut, aproximativ 15 min.
Se separă ouăle. Se freacă gălbenuşurile cu 125g zahar şi 50g rom până se topeşte zahărul şi devine cremos, 125g zahăr se amestecă cu laptele călduţ, vanilia, coajă de lămâie.
Gălbenuşurile, laptele, uleiul, plamădeala de mai sus, făina, o linguriţă de sare se frământă bine, până se desprinde coca de pe mână (aprox 40 min).
Se adaugă untul topit (călduţ nu fierbinte) puţin câte puţin la coca de mai sus, dar nu se mai frământă, doar se împătureşte (se îndoaie, se desprinde de pe margini).
Se lasă la crescut o oră (până îşi dublează volumul)
Umplutura:
Cele 8 albuşuri se bat spumă cu 8 linguri zahăr. Se adaugă nuca şi cacao până iese o cremă potrivit de tare. Se adaugă si esenţă de rom.
Se întinde o foaie, se pune umplutura şi se rulează. Se fac 2 rulouri care se împletesc. Dintr-un kg de făină trebuie să iasă 2 cozonaci deci 4 rulouri cu cremă. Se aşează în tavă şi se lasă 15 min. sa crească. Se unge cu ou bătut.
Cuptorul se încălzeşte cu 15 min înainte. Se coc aprox. 40 min. La început la foc mic, apoi mai mare. Primele 20 de min nu se deschide uşa la cuptor.

Mod de servire:

Poftă bună!

Reţeta Cozonac moldovenesc a fost propusă de Eliza pe forum culinar.ro

Alte reţete de cozonac găsiţi aici:
Cozonac impletit,
Cozonaci Babani,
Cozonac Mariana



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Clinica Nera va fi finalizată
CARAȘ-SEVERIN - Viorica Dăncilă, premierul României, a vizitat vineri şi Clinica de recuperare oncologică de la [...] mai multe »
Bărbat mort într-un incendiu, la Obreja
OBREJA - Sâmbătă, în jurul orei 15.40, a fost anunțat un incendiu izbucit la o gospodărie din comuna Obreja. Au [...] mai multe »
Dispărut din august, un muncitor sezonier e căutat cu câinii la Fârliug
FÂRLIUG - Oamenii legii ne informează că au demarat ample acțiuni de căutare a unui bărbat de 60 de ani, dispărut [...] mai multe »
Skirt Bike Reșița 2019
REŞIŢA - Cea de a III-a ediție a Skirt Bike Reșița 2019 va avea loc în acest sfârșit de săptămână, [...] mai multe »
15 hectare de vegetație în flăcări
MOLDOVA NOUĂ - Vineri, în jurul orei 17:00, a fost anunțat un incendiu de vegetație izbucnit între Moldova Nouă [...] mai multe »
Asigur primarii cărăşeni că vor avea toate facturile plătite pe programe !
CARAŞ-SEVERIN - Asta a promis premierul Viorica Dăncilă într-o conferinţă de presă susţinută vineri la [...] mai multe »
La 14 ani a furat cablul care schimba macazul din Gara Reşiţa Nord
REŞIŢA - Explicaţia copilului este halucinantă: avea nevoie de respectivele bucăţi de cablu pentru a-şi lega o [...] mai multe »
Gata cu bicicletele gratis la Reşiţa
REŞIŢA - „La o zi de la lansarea sistemului de bike share din Reșița, din cauza utilizării improprii a [...] mai multe »
Organigrama spitalului din Caransebeș n-are priză la consilieri
CARANSEBEŞ - Nici a doua oară aleșii locali nu au fost convinși de explicațiile oferite de reprezentanții [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou