Reactualizat la:

Rachie buna ca la uica Ioan

Rachie buna ca la uica Ioan
Scris de Ionel Ivaşcu - VÂRCIOROVA – Reţeta din bătrâni e respectată cu sfinţenie iar licoarea alunecă pe gâtul orăşenilor.

Rectifica

Căzănarii ştiu că pruna trebuie lăsată să cadă singură din pom. E ceva de muncă fiindcă trebuie adunată de două-trei ori, dar merită. Apoi, prunele sunt adunate în căzi de 1.500-2.000 de litri şi lăsate la fermentat. Mai întâi, amestecul face spumă şi se ridică dar, când fermentaţia s-a oprit, acesta coboară, se aşează şi face pat deasupra. Atunci căzănarul ştie că e momentul distilării. După vremea de afară, fermentaţia durează între 10 şi 20 de zile.

Ioan Liuba face răchie de-o viaţă. Distilează la cazanul de 280 de litri al satului unde, la o distilare „scoate” 30-35 de litri de răchie de 40 de grade. „Într-un an, produc cam 450 de litri de răchie de prune şi tot atâta şi de mere. Dacă faci lucru de calitate, îţi formezi clientela şi lumea te caută”, spune nea Ioan.

Are 8 ha de teren împărţit în mai multe parcele. Pe aceste suprafeţe practică pomicultura şi aşa obţine fructele necesare distilării. Când clienţii nu-l caută acasă, Ioan Liuba îi întâmpină la târgurile la care participă. La invitaţia Camerei Agricole, nea Ioan a fost la târgurile de la Răcăşdia, Oraviţa, Bozovici, Coronini, Reşiţa, Caransebeş dar şi la cele de la Timişoara, Alba Iulia, Craiova sau Turnu Severin. „Târgurile sunt bune pentru promovarea micilor producători însă s-ar putea face mai mult. Asemenea evenimente ar trebui căutate de cât mai mulţi vizitatori pentru că aici găsesc produse naturale şi de calitate”, încheie producătorul care s-a ridicat prin forţe proprii.



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Politia Rutiera a avut mult de furca pe DN6
CARAȘ-SEVERIN - Asta în condițiile codului portocaliu și a căderilor masive de zăpadă care afectează județul [...] mai multe »
Borcean cheama cetatenii la lopata
CARANSEBEȘ - Primarul Caransebeșului a convocat Comitetul Local pentru Situații de Urgență și face apel la [...] mai multe »
Concurs de constructii in zapada
REŞIŢA - Fundaţia Comunitară Banatul Montan şi Centrul de Voluntariat Reşiţa anunţă un nou concurs dedicat [...] mai multe »
Bilantul codului portocaliu in Caras-Severin
CARAŞ-SEVERIN - Bilanțul intervențiilor și misiunilor ISU Caraş-Severin în prima zi a codului portocaliu în [...] mai multe »
Muntele Mic, fara curent! Caransebesul, aproape paralizat de zapada!
MUNTELE MIC - O pană de curent a pus pe butuci cele două linii de alimentare cu energie electrică a stațiunii, [...] mai multe »
Centrul Resitei, luat cu asalt de oameni de zapada
REŞIŢA - Codul portocaliu nu a adus doar copaci căzuţi şi maşini avariate. A fost şi un prilej ca reşiţenii de [...] mai multe »
Copacii si stalpii au cedat sub greutatea omatului
CARAŞ-SEVERIN - Zi plină pentru pompierii cărăşeni. În prima zi a codului portocaliu de ninsori şi viscol, [...] mai multe »
Un om, o sarbatoare, povestea unei pasiuni
REŞIŢA - Artistul Gustav Hlinka a venit, din nou, în centrul atenţiei publicului reşiţean cu o expoziţie. mai multe »
Transalpina Banatului, inchisa pana la primavara!
CARAȘ-SEVERIN - Direcţia de Drumuri Judeţene Caraş-Severin, în calitate de administrator al drumului judeţean DJ [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou