Reactualizat la:

Rachie buna ca la uica Ioan

Rachie buna ca la uica Ioan
Scris de Ionel Ivaşcu - VÂRCIOROVA – Reţeta din bătrâni e respectată cu sfinţenie iar licoarea alunecă pe gâtul orăşenilor.

Rectifica

Căzănarii ştiu că pruna trebuie lăsată să cadă singură din pom. E ceva de muncă fiindcă trebuie adunată de două-trei ori, dar merită. Apoi, prunele sunt adunate în căzi de 1.500-2.000 de litri şi lăsate la fermentat. Mai întâi, amestecul face spumă şi se ridică dar, când fermentaţia s-a oprit, acesta coboară, se aşează şi face pat deasupra. Atunci căzănarul ştie că e momentul distilării. După vremea de afară, fermentaţia durează între 10 şi 20 de zile.

Ioan Liuba face răchie de-o viaţă. Distilează la cazanul de 280 de litri al satului unde, la o distilare „scoate” 30-35 de litri de răchie de 40 de grade. „Într-un an, produc cam 450 de litri de răchie de prune şi tot atâta şi de mere. Dacă faci lucru de calitate, îţi formezi clientela şi lumea te caută”, spune nea Ioan.

Are 8 ha de teren împărţit în mai multe parcele. Pe aceste suprafeţe practică pomicultura şi aşa obţine fructele necesare distilării. Când clienţii nu-l caută acasă, Ioan Liuba îi întâmpină la târgurile la care participă. La invitaţia Camerei Agricole, nea Ioan a fost la târgurile de la Răcăşdia, Oraviţa, Bozovici, Coronini, Reşiţa, Caransebeş dar şi la cele de la Timişoara, Alba Iulia, Craiova sau Turnu Severin. „Târgurile sunt bune pentru promovarea micilor producători însă s-ar putea face mai mult. Asemenea evenimente ar trebui căutate de cât mai mulţi vizitatori pentru că aici găsesc produse naturale şi de calitate”, încheie producătorul care s-a ridicat prin forţe proprii.

 



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Bomba din Teleorman, pe DN 6
CARANSEBEŞ - Poliţiştii rutieri au tras pe dreapta, pe DN 6 – Centura Caransebeşului, un autoturism cu numere de [...] mai multe »
Liberalii isi aleg presedintele
REŞIŢA - Alegerile liderilor judeţeni ai PNL sunt în plină desfăşurare în întreaga ţară. După ce liberalii [...] mai multe »
Feeria de la amiaza
REŞIŢA - Chiar dacă trecuse puţin după ora prânzului, vineri, 28 aprilie, reşiţenii care au trecut prin zona [...] mai multe »
Incepe razboiul tomberoanelor la Resita
REŞIŢA - În vreme ce administraţia locală îndeamnă la colectarea selectivă, reşiţenii acuză operatorul că [...] mai multe »
Patrimoniul trebuie controlat bine
REŞIŢA - Direcţia pentru Administrare a Patrimoniului Public şi Privat intră în subordinea Primăriei Reşiţa. [...] mai multe »
In Caras, salariile mari pentru unii muma, pentru altii ciuma
CARAŞ-SEVERIN - În timp ce unii primari susţin că majorările salariale lovesc şi în investiţii, alţii dau [...] mai multe »
Drumurile carasene au inghitit 10.000 tone de piatra. Cica…
CARAȘ-SEVERIN - Pentru anul acesta, societatea asociată CJ are cerere pentru 20.000 de tone de piatră. mai multe »
Deja se stie. Gugulanii nu vor plati taxe mari
CARANSEBEŞ - Chiar dacă bugetul local nu este unul foarte generos, la Caransebeș impozitele și taxele locale nu vor [...] mai multe »
ANAF-ul incaseaza… de la toti
CARAŞ-SEVERIN - Conducerea instituţiei judeţene consideră că „în primul trimestru ne-am descurcat binişor“. mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou