Reactualizat la:

Muschiuletul lui nenea Ioan

Muschiuletul lui nenea Ioan
Scris de Ionel Ivaşcu - SOCENI – Mezelurile, lactatele şi fructele produse acasă au un gust care nu se compară cu nimic.

Rectifica

De când se ştie, Ioan Păun cu asta se ocupă. Are 100 de capre din laptele cărora face brânză, caş, telemea, telemea cu ardei, telemea cu mărar sau brânză de burduf. Are şi-o grădină de 45 de ari în care practică pomicultura obţinând nuci, pere şi mere ionatan şi golden-auriu. Periodic, cumpără câte 10-15 purcei de 30-40 kg pe care-i creşte un an şi-un pic, până ajung la 180 kg. Atunci îi „transformă” în muşchiuleţ, muşchiuleţ umplut cu carne tocată, cârnaţi afumaţi, şuncă afumată sau cârnaţi cu şuncă.

Lumea-l caută, căci ştie că face treabă bună. Când poate, participă la târgurile agricole din judeţ şi din judeţele apropiate, unde orăşenii îi răsplătesc munca pe deplin. Într-un an, la Caransebeş, un domn i-a cumpărat toată marfa pe loc. La Severin, altul a gustat un măr şi i-a spus că nu se compară cu cele de la magazine. Apoi le-a cumpărat pe toate, adică 20 kg.

Cât despre calitate, nici nu-i trece prin gând să facă rabat. Două supermarket-uri i-au propus să vândă în incinta lor, oferindu-i pe gratis toate facilităţile. „Condiţia era să aduc marfă zilnic şi să fie cineva care să vândă. Nu pot produce atât de mult, aşa că am refuzat. Mi-au sugerat să iau porci de la ferme dar şi asta am refuzat căci, la ferme, porcii sunt hrăniţi altfel şi cu altceva. Carnea n-are acelaşi gust iar produsele nu mai sunt tradiţionale”, spune micul producător.

Marea greutate constă în posibilităţile limitate de a-şi desface produsele. Târgurile agricole sunt foarte binevenite şi n-ar fi rău dacă s-ar ţine mai des. Şi ce bune ar fi subvenţiile mai generoase şi plătite la timp… Nea Ioan a lucrat zece ani în Grecia şi i-a plăcut ce-a văzut acolo. „Grecii trebuie doar să producă. Marfa le este preluată de diverse depozite şi apoi le intră banii în cont. În oraşele greceşti, în fiecare zi se ţine piaţă în câte-un cartier. Ne-ar ajuta foarte mult dacă şi autorităţile de la noi ar prelua modelul Greciei”, încheie nea Ioan, care ne sfătuieşte pe toţi să cumpărăm produse de casă. În felul acesta, ajutăm micii producători şi consumăm produse naturale.



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Ariile protejate din Caras trebuie sa fie o bucurie
CARAŞ-SEVERIN - Asta spunea ministrul Mediului la Reşiţa, când a vorbit de piedicile în calea dezvoltării, [...] mai multe »
Pentru batrani, pesti si hidrocentrale, Popa a batut palma cu sarbii
REŞIŢA - Reşiţa s-ar putea bucura de investiţii de 2,11 milioane de euro prin patru proiecte transfrontaliere [...] mai multe »
Sa fii primar este mai dificil
CARANSEBEŞ - De aceea, pensiile speciale pentru aleșii locali cu funcții de conducere sunt normale, este de părere [...] mai multe »
Mi-e teama ca…
CARAȘ-SEVERIN - Ştim cum sunt oamenii, ştim cum va fi vremea, ştim cine e rău, cine e bun și cine greşeşte. [...] mai multe »
S-au saturat! Protest al soferilor exasperati de drumurile din Valea Almajului
BOZOVICI - Zeci de șoferi din Valea Almăjului au protestat la Bozovici, duminică la prânz, față de situația [...] mai multe »
Casa Muncitoreasca reinvie! Dar nu pentru spectacole, ci pentru Cadastru
REŞIŢA - Pe terenul pe care până în 2002 a funcţionat Casa Muncitorească, Oficiul de Cadastru și Publicitate [...] mai multe »
Doua sculpturi de la Caransebes au ajuns la castel
CARANSEBEȘ - Nu orice castel, ci este vorba despre Castelul Cantacuzino din Buşteni, care găzduieşte până în 24 [...] mai multe »
Caras-Severinul, in coada clasamentului ofertelor de munca
CARAȘ-SEVERIN - Potrivit Agenţiei Naţionale pentru Ocuparea Forţei de Muncă, judeţul Caraş-Severin a intrat în a [...] mai multe »
Primul examen scris pentru absolventii de liceu
CARAŞ-SEVERIN - Probele scrise ale examenului de Bacalaureat, sesiunea iunie-iulie 2018, încep luni, [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou