Reactualizat la:

Muschiuletul lui nenea Ioan

Muschiuletul lui nenea Ioan
Scris de Ionel Ivaşcu - SOCENI – Mezelurile, lactatele şi fructele produse acasă au un gust care nu se compară cu nimic.

Rectifica

De când se ştie, Ioan Păun cu asta se ocupă. Are 100 de capre din laptele cărora face brânză, caş, telemea, telemea cu ardei, telemea cu mărar sau brânză de burduf. Are şi-o grădină de 45 de ari în care practică pomicultura obţinând nuci, pere şi mere ionatan şi golden-auriu. Periodic, cumpără câte 10-15 purcei de 30-40 kg pe care-i creşte un an şi-un pic, până ajung la 180 kg. Atunci îi „transformă” în muşchiuleţ, muşchiuleţ umplut cu carne tocată, cârnaţi afumaţi, şuncă afumată sau cârnaţi cu şuncă.

Lumea-l caută, căci ştie că face treabă bună. Când poate, participă la târgurile agricole din judeţ şi din judeţele apropiate, unde orăşenii îi răsplătesc munca pe deplin. Într-un an, la Caransebeş, un domn i-a cumpărat toată marfa pe loc. La Severin, altul a gustat un măr şi i-a spus că nu se compară cu cele de la magazine. Apoi le-a cumpărat pe toate, adică 20 kg.

Cât despre calitate, nici nu-i trece prin gând să facă rabat. Două supermarket-uri i-au propus să vândă în incinta lor, oferindu-i pe gratis toate facilităţile. „Condiţia era să aduc marfă zilnic şi să fie cineva care să vândă. Nu pot produce atât de mult, aşa că am refuzat. Mi-au sugerat să iau porci de la ferme dar şi asta am refuzat căci, la ferme, porcii sunt hrăniţi altfel şi cu altceva. Carnea n-are acelaşi gust iar produsele nu mai sunt tradiţionale”, spune micul producător.

Marea greutate constă în posibilităţile limitate de a-şi desface produsele. Târgurile agricole sunt foarte binevenite şi n-ar fi rău dacă s-ar ţine mai des. Şi ce bune ar fi subvenţiile mai generoase şi plătite la timp… Nea Ioan a lucrat zece ani în Grecia şi i-a plăcut ce-a văzut acolo. „Grecii trebuie doar să producă. Marfa le este preluată de diverse depozite şi apoi le intră banii în cont. În oraşele greceşti, în fiecare zi se ţine piaţă în câte-un cartier. Ne-ar ajuta foarte mult dacă şi autorităţile de la noi ar prelua modelul Greciei”, încheie nea Ioan, care ne sfătuieşte pe toţi să cumpărăm produse de casă. În felul acesta, ajutăm micii producători şi consumăm produse naturale.

 



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Popa se va da cu schiurile prin Paradis
REȘIȚA - Primarul Reșiței spune că a reușit să învingă un deceniu de birocrație, urmând să pună pe roate, [...] mai multe »
Daca ei se intorc, ce vor face?
CARAŞ-SEVERIN - Peste 10 mii de cărășeni au plecat din județ peste hotare între anii 2012- 2015. O arată datele [...] mai multe »
Accident grav intre o ambulanță si un autoturism. Raed Arafat, mesaj pentru victime
CARANSEBEȘ - Două persoane şi-au pierdut viața iar alte două au fost rănite în urma unui accident rutier produs [...] mai multe »
15 minute cu mine
REȘIȚA - După o săptămână de muncă am simţit nevoia să mă opresc brusc şi să respir adânc. Am oprit [...] mai multe »
Suntem in coada epidemiei de rujeola
CARAŞ-SEVERIN - Directorul DSP Caraş-Severin le recomandă cărăşenilor să nu mai ia în seamă „zvonurile de pe [...] mai multe »
La Caransebes, mai multi suporteri decat la Resita
CARAŞ-SEVERIN - Aceasta a fost concluzia subprefectului judeţului Caraş-Severin cu privire la raportul de activitate [...] mai multe »
Un parc monumental pentru sculpturi
CARANSEBEŞ - Actuala locație a taberei de sculptură de la Caransebeș s-ar putea transforma într-un parc monumental [...] mai multe »
Vicepresedintele Senatului cere ancheta pentru incendiile din Parcul Semenic – Cheile Caraşului
CARAŞ-SEVERIN - Senatorul USR Mihai Goțiu a solicitat premierului Mihai Tudose să dispună de îndată o anchetă a [...] mai multe »
Proportiile codului portocaliu
CARAȘ-SEVERIN - ANMH a emis o atenționare de cod portocaliu pentru județul nostru, pentru 22 iulie, în intervalul [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou