Reactualizat la:

Marea branza a produselor traditionale

Marea branza a produselor traditionale
Scris de Flavius Rotariu - CARAŞ-SEVERIN – Datele prezentate de către Direcţia Judeţeană pentru Agricultură nu arată o situaţie foarte roz.

 (1 comentariu)

Rectifica

Unul dintre insuccesele care-i privește pe fermierii cărăşeni este cel referitor la atestarea produselor tradiţionale. „Judeţul încearcă să se promoveze prin agroturism. Ar trebui să fie o prioritate promovarea produselor tradiţionale, întrucât ne-ar reprezenta ca şi brand la nivel naţional şi european. Este nevoie ca producătorii care doresc să-şi ateste produsele să fie mai bine informaţi“, este de părere Dorin Imbrea, adjunctul Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor.

Datele oficiale arată că la sediul Direcţiei au fost depuse pentru verificare şase caiete de sarcini de la doi producători (unul pentru atestarea brânzei şi alte cinci pentru sortimente de zacuscă şi salate). „Caietele nu au fost propuse pentru atestare deoarece nu au existat date, înscrisuri, referinţe bibliografice cu referire la vechimea produsului şi alte neconformităţi legate de cerinţele respective“, este poziţia Direcţiei pentru Agricultură Caraş-Severin.

Normal, tradiţia în satele cărăşene era legată strict de muncă, iar ţăranul îşi transmitea reţetarul din gură-n gură, pentru că şcoala era, în trecut, un lux pentru amărâţii de ţărani. De unde să ştie săracii că trebuiau să publice în gazeta de perete a cooperativei sau în foaia regală modul în care produc brânza când abia pridideau să muncească pentru ei şi pentru stăpâni până apunea soarele. Nu avem produse tradiţionale? Mare brânză. Nici dacii nu au lăsat izvoare scrise. Şi, totuşi, de la ei avem cuvântul brânză (sau viezure, mânz, etc).



Comentarii 1

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase

versiunea HTML a comentariilor
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Niciun constructor interesat de dispensarul din Sasca Montana
SASCA MONTANĂ - La „prima strigare“, nici o firmă nu şi-a depus oferta pentru reabilitarea şi modernizarea [...] mai multe »
De luna aceasta, Berzovia intra in santier
BERZOVIA - Se vor efectua lucrări de modernizare în toate cele trei localităţi: Berzovia, Gherteniş şi Fizeş. [...] mai multe »
Salvamontistii si elicopterul SMURD, misiune de salvare pe Tarcu
MUNȚII ȚARCU - Salvamontiștii de pe Muntele Mic au chemat elicopterul SMURD, după ce unui bărbat cu probleme [...] mai multe »
Noi fete pentru caminele din Carasova
CARAŞOVA - După ce a suferit reparaţii şi modernizări, căminul cultural din Iabalcea, sat aparţinător comunei [...] mai multe »
Atentie, soferi! Se circula greu pe DN 6, intre Caransebes si Cornea!
CARAȘ-SEVERIN - Trebuie să vă înarmați cu multă răbdare dacă aveți programat să circulați pe DN 6 în [...] mai multe »
Salvat din apele Dunarii de politistii de frontiera
BERZASCA - Un localnic a fost salvat și adus în siguranță la malul Dunării de către poliţiştii de frontieră [...] mai multe »
Statiunea de pe Cerna hulita, dar si solicitata
BĂILE HERCULANE - Asta datorită bazelor de tratament luate vara cu asalt de turiştii din întreaga ţară, dar şi de [...] mai multe »
Cea mai mare suprafata agricola din judet este lucrata de privati
CARAȘ-SEVERIN - Din cele 28.362 de hectare recoltate vara aceasta, numai 5.882 de ha au fost muncite de agricultorii [...] mai multe »
Maimutele cu mantie, cele mai noi atractii la Zoo Resita
REŞIŢA - Reprezentanţii municipalităţii ne informează că au fost aduse exemplare noi pentru colecţia de animale [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou