Reactualizat la:

Marea branza a produselor traditionale

Marea branza a produselor traditionale
Scris de Flavius Rotariu - CARAŞ-SEVERIN – Datele prezentate de către Direcţia Judeţeană pentru Agricultură nu arată o situaţie foarte roz.

 (1 comentariu)

Rectifica

Unul dintre insuccesele care-i privește pe fermierii cărăşeni este cel referitor la atestarea produselor tradiţionale. „Judeţul încearcă să se promoveze prin agroturism. Ar trebui să fie o prioritate promovarea produselor tradiţionale, întrucât ne-ar reprezenta ca şi brand la nivel naţional şi european. Este nevoie ca producătorii care doresc să-şi ateste produsele să fie mai bine informaţi“, este de părere Dorin Imbrea, adjunctul Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor.

Datele oficiale arată că la sediul Direcţiei au fost depuse pentru verificare şase caiete de sarcini de la doi producători (unul pentru atestarea brânzei şi alte cinci pentru sortimente de zacuscă şi salate). „Caietele nu au fost propuse pentru atestare deoarece nu au existat date, înscrisuri, referinţe bibliografice cu referire la vechimea produsului şi alte neconformităţi legate de cerinţele respective“, este poziţia Direcţiei pentru Agricultură Caraş-Severin.

Normal, tradiţia în satele cărăşene era legată strict de muncă, iar ţăranul îşi transmitea reţetarul din gură-n gură, pentru că şcoala era, în trecut, un lux pentru amărâţii de ţărani. De unde să ştie săracii că trebuiau să publice în gazeta de perete a cooperativei sau în foaia regală modul în care produc brânza când abia pridideau să muncească pentru ei şi pentru stăpâni până apunea soarele. Nu avem produse tradiţionale? Mare brânză. Nici dacii nu au lăsat izvoare scrise. Şi, totuşi, de la ei avem cuvântul brânză (sau viezure, mânz, etc).



Comentarii 1

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase

versiunea HTML a comentariilor
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Album cu Monumentele Mihai Eminescu, lansat la Resita
REŞIŢA - În ultimii zece ani, Gheorghe Jurma şi Erwin Josef Ţigla au realizat împreună o serie de albume sub [...] mai multe »
Liber spre Semenic si Muntele Mic
CARAŞ-SEVERIN - Vineri seara, în jurul oreleor 19.30, cele două drumuri care fac legătura cu zonele montane, DJ 582 [...] mai multe »
Moldomin, reasezat pe piata europeana a cuprului?
MOLDOVA NOUĂ - Pentru Ministerul Economiei, societăţile Moldomin şi Cuprumin sunt priorităţi, acestea [...] mai multe »
Autoturism rasturnat in albia Minisului
BOZOVICI - Două persoane au fost rănite în urma unui accident produs vineri dimineaţă, în jurul orei 11.00, pe DN [...] mai multe »
Mistretii de la Ersig au scapat, deocamdata, de pustile milionarilor Europei
CARAŞ-SEVERIN - La început de an, Ion Ţiriac a ales vânătoarea de mistreţi pe domeniile de la Balc. mai multe »
Dragan catre medici: Vorbiti frumos oamenilor, chiar daca nu aveti bumbi sa le dati!
CARAŞ-SEVERIN - Încă nu există un plan bine pus la punct în sistemul românesc de sănătate pentru a elimina [...] mai multe »
Cine pune umarul pentru un judet mai sigur?
CARAŞ-SEVERIN - La ceas de bilanţ, jandarmii cărășeni şi-au prezentat o evaluare asupra activităţilor [...] mai multe »
Guvernul ne trimite tramvaie. Unde-i linia?
REŞIŢA - Dacă sorţile ne surâd în Capitală, avem şanse să primim tramvaiele înainte să avem pe ce linie să [...] mai multe »
Stefanescu: Noi plecam, ei sa se organizeze ca intr-o familie
CARAŞ-SEVERIN - Secretarul general al PSD, Codrin Ştefănescu, a susţinut o conferinţă de presă la Reşiţa, în [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou