Reactualizat la:

Marea branza a produselor traditionale

Marea branza a produselor traditionale
Scris de Flavius Rotariu - CARAŞ-SEVERIN – Datele prezentate de către Direcţia Judeţeană pentru Agricultură nu arată o situaţie foarte roz.

 (1 comentariu)

Rectifica

Unul dintre insuccesele care-i privește pe fermierii cărăşeni este cel referitor la atestarea produselor tradiţionale. „Judeţul încearcă să se promoveze prin agroturism. Ar trebui să fie o prioritate promovarea produselor tradiţionale, întrucât ne-ar reprezenta ca şi brand la nivel naţional şi european. Este nevoie ca producătorii care doresc să-şi ateste produsele să fie mai bine informaţi“, este de părere Dorin Imbrea, adjunctul Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor.

Datele oficiale arată că la sediul Direcţiei au fost depuse pentru verificare şase caiete de sarcini de la doi producători (unul pentru atestarea brânzei şi alte cinci pentru sortimente de zacuscă şi salate). „Caietele nu au fost propuse pentru atestare deoarece nu au existat date, înscrisuri, referinţe bibliografice cu referire la vechimea produsului şi alte neconformităţi legate de cerinţele respective“, este poziţia Direcţiei pentru Agricultură Caraş-Severin.

Normal, tradiţia în satele cărăşene era legată strict de muncă, iar ţăranul îşi transmitea reţetarul din gură-n gură, pentru că şcoala era, în trecut, un lux pentru amărâţii de ţărani. De unde să ştie săracii că trebuiau să publice în gazeta de perete a cooperativei sau în foaia regală modul în care produc brânza când abia pridideau să muncească pentru ei şi pentru stăpâni până apunea soarele. Nu avem produse tradiţionale? Mare brânză. Nici dacii nu au lăsat izvoare scrise. Şi, totuşi, de la ei avem cuvântul brânză (sau viezure, mânz, etc).



Comentarii 1

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase

versiunea HTML a comentariilor
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
În Caraș-Severin, instituțiile de aplicare a legii au fost prietene cu infractorii!
REȘIȚA - Este concluzia ministrului Afacerilor Interne, Marcel Vela, prezent în această dimineață la Reșița, la [...] mai multe »
Florența Albu: Vreau eficiență, profesionalism și transparență!
REȘIȚA - Noul prefect de Caraș-Severin a depus jurământul în această dimineață, în prezența ministrului [...] mai multe »
Pasagerul din mașina care a plonjat în Bârzava a murit la spital
REȘIȚA - Iar polițiștii cărășeni spun că șoferul se afla sub influența unor substanțe psihoactive! mai multe »
Accident grav: o mașină a plonjat în Bârzava!
REȘIȚA - Accident grav în această seară pe podul de la Nera! O mașină a ajuns în Bârzava, după ce a rupt [...] mai multe »
Florenţa Albu, prefectul propus de Marcel Vela
CARAŞ-SEVERIN - Ministrul Afacerilor Interne, Marcel Vela, va propune astăzi prefectul de Caraş-Severin. În cadrul [...] mai multe »
De  Moş Nicolae, învățământul din Caraş-Severin are șef nou
REŞIŢA - La aproape o lună de la demisia lui Marius Cornici din funcţia de inspector școlar general, astăzi a fost [...] mai multe »
ANAF nu face descinderi în casele românilor
CARAŞ-SEVERIN - Pe lângă că se dezice total de acţiuni agresive în genul descinderilor, Fiscul îşi promovează o [...] mai multe »
Net gratuit în 11 locuri publice din Caransebeş
CARANSEBEŞ - Gugulanii pot sta pe net gratis în diverse zone ale municipiului. Mai multe spații publice beneficiază [...] mai multe »
Moto… Moş Nicolae vine vineri la Reşiţa
REȘIȚA - „Tu ți-ai pregătit ghetele de... motociclist?“, întreabă retoric organizatorii Târgului de Crăciun [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou