Reactualizat la:

La aburii ţuicii fierbe şi timpul

La aburii ţuicii fierbe şi timpul
GLIMBOCA – După un an bogat în fructe, gugulanii culeg roadele şi încep să fiarbă răchia de prune.

 (1 comentariu)

Rectifica

O bucată de brânză cu slănină, o ceapă frecată cu sare şi un pahar de răchie, dimineaţa pe stomacul gol! Sănătate curată pentru gugulanii de pe Valea Bistrei. Vara aceasta a fost bună pentru micii producători de răchie de la Glimboca, iar acum, la ceas de toamnă, oamenii pun la fiert cazanele în cele două distilerii din comună.

Încă de la intrarea pe strada ce duce la distileria de lângă lacul din Glimboca, izul puternic de ţuică pătrunde pe geamul maşinii. Aici ne întâlnim cu Teodor Rachitovan şi prietenii lui, care stau pe lângă cazan. Răchia începe să curgă şi se adună în butoiaşul de lemn. Glimboceanul pune licoarea în pahar, îi admiră mărgelele, închină, apoi dă repede paharul peste cap şi exclamă: „E bună, e prună curată!“

Aderarea României în Uniunea Europeană nu a schimbat cu nimic obiceiurile producătorilor locali de ţuică. „Facem răchie pentru consum propriu, pentru sărbătorile din an, pentru nunţile copiilor şi nepoţilor. Nu o vindem pentru că nu facem multă, doar cât să ne ajungă de la un an la altul“.

„Întotdeauna, un pahar de tărie, dimineaţa, la micul dejun, e bun pentru organism“, ne-a spus glimboceanul Teodor Rachitovan. Chiar dacă răchia făcută de gugulani nu trece de 40 de grade, comparativ cu pălinca de 50-56 de grade preparată de gospodarii din Ţara Oaşului, glimbocenii spun că nu contează atât de mult tăria, cât savoarea licorii. Iar pentru a da preparatului gustul dorit, prunele trebuie culese la momentul potrivit, nici mai devreme, nici mai târziu de Sfânta Marie Mică.

„După ce trece Sfânta Maria Mică, ne apucăm să culegem prunele anaşpet, le punem în butoaie şi le lăsăm la fermentat. Nu se amestecă dacă vrei să-ţi iasă răchia bună. Nu mai adăugăm nimic pentru a ieşi cât mai curată. După ce prunele s-au aşezat pe fundul vaselor, ducem butoaiele la cazan“, a spus Teodor Rachitovan.

Roxana Nafiru
roxana.nafiru@informmedia.ro



Comentarii 1

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase

versiunea HTML a comentariilor
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Turcii ne iau cu asalt frontiera
ORAVIŢA - Nici măcar tradiţionalii noştri cotropitori nu mai vor să rămână pe plaiuri mioritice, optând pentru [...] mai multe »
Oxigen pentru spitalul din Caransebeș!
CARANSEBEȘ - A doua unitate spitalicească din județ va avea la începutul anului viitor o nouă stație de oxigen [...] mai multe »
Cu arma la firmă
CARANSEBEŞ - În timpul unui control pe linie economică la o societate comercială din Caransebeş, poliţiştii au [...] mai multe »
A traversat pentru ultima dată
PRIGOR - O femeie de 83 de ani din Borlovenii Noi şi-a pierdut viaţa luni seară în urma unui accident produs în [...] mai multe »
Nu îşi permite nimeni să pună beţe în roate pe Semenic
CARAŞ-SEVERIN - Asta susţinea preşedintele Consiliului Judeţean, Silviu Hurduzeu, când a fost întrebat dacă [...] mai multe »
Primăria Băile Herculane are conturile blocate
BĂILE HERCULANE - Şi asta până la achitarea către Banca Comercială Română a sumei de 378.941,41 lei. Nu va fi [...] mai multe »
Smederevo – 50: toamnă poetică fără cusur!
REȘIȚA - România a fost reprezentată de poetul reșițean (invitat a doua oară) Octavian Doclin, dar și de poeții [...] mai multe »
Cancerul de sân, tot mai prezent în Caraș-Severin
REȘIȚA - Peste 8.000 de cazuri de cancer se înregistrează în județ, din care peste 15 procente sunt reprezentate [...] mai multe »
A intrat cu maşina în TIR
CARANSEBEŞ - O persoană a fost rănită grav în urma unui accident rutier produs la miezul nopţii de duminică spre [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou