Reactualizat la:

Expozitia deliciilor la Anca de la cofetarie

Expozitia deliciilor la Anca de la cofetarie
Scris de Antoniu Mocanu - REŞIŢA – Ziua Femeii prilejuieşte, la Reşiţa, o expoziţie de prăjituri, dedicată în special doamnelor şi domnişoarelor.

Rectifica

Tradiţionala expoziţie de prăjituri a Cofetăriei reşiţene Mihandra din gangul complexului comercial Victoria, care şi-a deschis porţile în 7 martie, îşi are originile încă dinainte de Revoluţie. Iar pentru reşiţeni, numele unei cofetărese a devenit sinonim cu prăjitura şi cu lumea deliciilor copilăriei. „Anca de la cofetărie“, pe numele ei Anca Gaiţă-Jurescu, pregăteşte şi astăzi preparate după reţete vechi de cel puţin câteva decenii. Fără prafuri, doar cu ingrediente naturale, untul, zahărul sau nucile fiind la ordinea zilei. Chiar dacă dulciurile sunt asociate cu copilăria, doamnele şi domnişoarele – chiar şi cele angajate în interminabile şi restrictive diete – se pot bucura, măcar de ziua lor, de un mic capriciu dulce.

Cum sunt exponatele Ancăi de la cofetărie? „Să le mănânci cu ochii, spune o reşiţeancă. De fiecare dată sunt super. Aici regăsim şi prăjiturile de altă dată, dar şi produse noi. Lăsând la o parte că este foarte generoasă cu toată lumea, că are preţuri pentru toate buzunarele. Ne bucurăm ca, măcar de 8 Martie, să fie ceva deosebit, că înainte era“.

„Tot ceea ce vedeţi aici este din reţetarul vechi. Şi atunci erau prăjituri bune, ce-i drept nu se prea găseau. Avem acum la îndemână toate materiile prime şi ştim să facem. Mulţumesc cofetăreselor mele care sunt deosebite, pentru că toate fetele au pus mult suflet. Am muncit zi şi noapte, cu două, trei zile înainte de expoziţie. (…) Eu fac ceea ce fac de peste 30 de ani şi am mai consultat reţetarul vechi, ca nu cumva să greşesc. De exemplu, la Pinguini, nu mai ştiam cum să le pun aripile, că nu le fac toată ziua. La zece bucăţi mi-au trebuit două ore jumate numai pentru decoruri. Şi Delicia, care este o prăjitură foarte bună, pe bază de cremă de ciocolată, făcută cu ingrediente naturale, cu unt. Folosim ouă, zahăr, nu folosim niciun fel de prafuri. Noi suntem vechi şi ştiu bine că în tot ceea ce facem punem suflet şi este foarte bun. Crizantema, tot o prăjitură pe bază de ciocolată, Buturuga, Perele, Colierul, renumitele Indiene cu frişcă naturală, cărora nu li se prea dă importanţă dar care sunt foarte bune, Excelentul, Ruladele albe, Ruladele combinate, Buzduganul, Aricii, Puişorii, Steaua roşie, Sonde, Caraiman“. Au mai fost amintite Choux a la creme, Ancora cu o cremă foarte bună, cea roz fiind de căpşuni, iar cea verde – de kiwi, tortul Lămâiţa, Doboşul, finele trufe de ciocolată belgiană făcute în cofetărie, cu un gust impecabil. „Ciocolata belgiană este cea mai bună din lume, lucrăm cu cei mai mari furnizori din ţară. Dar este scumpă“, remarca gazda.

Anca de la cofetărie ne-a arătat şi Nuferii, despre care a spus că sunt o specialitate pe care nu oricine o poate face. Şi o sumedenie de alte prăjituri, minitarte şi torturi. Cei interesaţi de o bucurie dulce pot trece pragul expoziţiei, prilejuite de Ziua Femeii, până în 9 martie, programul zilnic fiind de la 7.00 la 23.00.



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Baut la volan si cu petardele in trusa de prim ajutor
BOCŞA - Un localnic de 29 de ani a fost tras pe dreapta în Bocşa, iar oamenii legii au constatat că se urcase la [...] mai multe »
Avarie la reteaua de apa, pe Calea Timisoarei
REŞIŢA - O avarie a survenit la conducta de distribuţie a apei potabile, pe Calea Timişoarei din Reşiţa, fapt ce a [...] mai multe »
Ape tulburi in PSD Caransebes
CARANSEBEŞ - După ce a fost un fervent susţinător al conducerii PSD Caransebeş în campanie şi după, şeful [...] mai multe »
Borcean intinde o mana pensionarilor
CARANSEBEȘ - Primăria Caransebeș nu a rămas imună la nemulțumirea pensionarilor din zonă, supărați că trebuie [...] mai multe »
Grigore Cartianu in turneu cu 600.000
CARANSEBEȘ - Cea de-a noua carte a cunoscutului jurnalist, care a fost lansată la „Gaudeamus“, a fost prezentată [...] mai multe »
Totusi, nu Hurduzeu trebuie sa numere merele
CARAŞ-SEVERIN - Curtea de Conturi a României a dat dreptate Consiliului Judeţean în privinţa abaterilor constatate [...] mai multe »
Guvernul iti da o masa calda, dar nu ti-o pune pe tava
BOCŞA - Cei peste 600 de elevi ai Şcolii Gimnaziale Nr.2 Bocşa nu mai primesc masa caldă. mai multe »
Bani pentru sanatate la Toplet
TOPLEŢ - Primarul comunei Topleţ, Ilie Haşcă, a semnat, de curând, un contract de finanţare, în valoare de [...] mai multe »
Bataia elevelor de la Hercules, in atentia Politiei
BĂILE HERCULANE - A fost nevoie ca filmările cu bătaia dintre elevele de la Liceul „Hercules” să fie făcute [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou