Reactualizat la:

Delicii dupa retetele bunicii

Delicii dupa retetele bunicii
Scris de Ionel Ivaşcu - BOCŞA – Participanţii la târgurile agricole din judeţ o cunosc pe Lidia Freisz. Dar, mai ales, cunosc gustul bureţilor şi zacuscăi pe care le produce şi comercializează alături de soţul său, Iosif Freisz. Produsele, consumate şi în Germania, sunt 100% naturale iar producţia se face manual. Iosif Freisz ne-a vorbit despre afacerea de familie pe care cei doi au pus-o pe picioare la Bocşa.

Rectifica

De cinci ani, Iosif Freisz reprezintă cu cinste România la Târgul „Grune woche” de la Berlin. Unitatea sa de procesare produce lunar 500 kg de produse tradiţionale. Poate părea puţin dar trebuie spus că, de la spălarea legumelor şi până la lipirea etichetei pe borcan, soţii Freisz lucrează manual. Iar zacusca e gata după ore întregi de fierbere, când s-a eliminat apa. O spune Iosif Freisz, bucătar de meserie, care a lucrat în domeniu timp de patru ani în Germania.

Primeşte comenzi pentru toate cele 16 reţete din zona Banatului pe care le produce. Cel mai frecvent produce salata mixtă de ciuperci şi cea de bureţi de fag, sortimentele de zacuscă de vinete, de ciuperci şi de fasole, ciupercile în ulei de măsline şi ciupercile bologneze. „În 2005, am achiziţionat utilajele graţie unui proiect pe SAPARD-ul Românesc, finanţat de Ministerul Agriculturii. Valoarea a fost de 200.000 de euro, la care eu am participat cu 15.000. Materia primă este asigurată de producători din Caraş-Severin şi din judeţele învecinate”, ne-a spus dl. Freisz care, pentru a-şi desface produsele, participă la târguri agricole.

Acum şapte ani, la un târg desfăşurat la Alba Iulia, produsele soţilor Freisz au fost remarcate de Alina Ciobanu. Aceasta reprezenta un lanţ de hipermarket-uri unde avea ca atribuţii promovarea produselor româneşti. Ciupercile şi zacusca produse la Bocşa au intrat astfel în hipermarket-uri fără taxă de raft iar acum se vând în 33 de asemenea magazine. A urmat participarea la târgul de la Berlin în urma selecţiei făcută de Ministerul Agriculturii. Pe lângă produsele soţilor Freisz, judeţul nostru a mai fost reprezentat aici şi de mierea produsă de Ion Bărbuţi din Băile Herculane.

Târgul de la Berlin reuneşte participanţi din peste 200 de ţări. Soţilor Freisz, prezenţa la eveniment le-a adus articole în ziarul local din Berlin şi contracte în Munchen, Stuttgart şi sudul Germaniei. „Îmi doresc ca, pe viitor, produsele noastre să fie distribuite mai mult şi în magazinele din judeţ. Recent am încheiat înţelegeri cu două magazine din Reşiţa”, a încheiat Iosif Freisz. Acesta, alături de soţia sa, va fi prezent şi la Târgul de Florii care se va desfăşura la Reşiţa în acest week-end.



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Centrul Resitei, luat cu asalt de oameni de zapada
REŞIŢA - Codul portocaliu nu a adus doar copaci căzuţi şi maşini avariate. A fost şi un prilej ca reşiţenii de [...] mai multe »
Copacii si stalpii au cedat sub greutatea omatului
CARAŞ-SEVERIN - Zi plină pentru pompierii cărăşeni. În prima zi a codului portocaliu de ninsori şi viscol, [...] mai multe »
Un om, o sarbatoare, povestea unei pasiuni
REŞIŢA - Artistul Gustav Hlinka a venit, din nou, în centrul atenţiei publicului reşiţean cu o expoziţie. mai multe »
Transalpina Banatului, inchisa pana la primavara!
CARAȘ-SEVERIN - Direcţia de Drumuri Judeţene Caraş-Severin, în calitate de administrator al drumului judeţean DJ [...] mai multe »
Si rujeola din Caras este motiv pentru motiunea de cenzura a PNL
REŞIŢA - PNL a depus vineri în Parlament o moţiune de cenzură împotriva Guvernului Dăncilă. Anunţul a fost [...] mai multe »
Codul portocaliu provoaca situatii de urgenta in Caras-Severin
CARAŞ-SEVERIN - În această dimineaţă, în intervalul orar 08:30 - 13:00, ISU Caraș-Severin a fost solicitat şi a [...] mai multe »
Zece localitati din judet au ramas fara energie electrica
CARAŞ-SEVERIN - În această dimineaţă, ca urmare a condiţiilor meteo nefavorabile, mai multe localităţi din [...] mai multe »
Problemele lor sunt multe! Dar cel putin vor avea caldura!
ANINA - După ce au rămas fără lemne, atunci când Garda Forestieră le-a confiscat de la poarta Căminului, cineva [...] mai multe »
Va ninge viscolit, va fi ger, vor raspunde cu capul!
CARAŞ-SEVERIN - Asta le-a spus Matei Lupu, prefectul judeţului, celor care au decis să facă altceva decât să fie [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou