Reactualizat la:

Cautam istorie pentru produse traditionale

Cautam istorie pentru produse traditionale
Scris de Flavius Rotariu - CARAŞ-SEVERIN – Autorităţile cărăşene s-au mobilizat pentru a atesta elemente culinare specifice acestor zone.

Rectifica

Unul dintre insuccesele care-i privește pe fermierii cărăşeni este cel referitor la atestarea produselor tradiţionale. Dacă la sediul Direcţiei pentru Agricultură Caraș-Severin au fost depuse pentru verificare şase caiete de sarcini de la doi producători (unul pentru atestarea brânzei şi alte cinci pentru sortimente de zacuscă şi salate), acestea nu au fost propuse pentru atestare deoarece nu au existat date, înscrisuri, referinţe bibliografice cu referire la vechimea produsului. De aceea, Instituţia Prefectului a solicitat Arhivelor Naţionale de la Caransebeş sprijinul, iar acesta a fost acordat.

„Nu ştiu dacă am ajutat demersul, pentru că nu am găsit neapărat reţete, ci referinţe la anumite feluri de mâncare ce se consumau la Paşti sau la Crăciun, în Caransebeş. Acum peste o sută de ani, spre exemplu. Am mai găsit enumerarea unor feluri de mâncare ce se puneau pe masă la pomană şi alte elemente similare. Dacă acestea pot ajuta în demersurile atestării unor produse tradiţionale nu poate decât să mă bucure“, ne-a declarat Ovidiu Roşu, directorul Arhivelor Statului, filiala Caraş-Severin.



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Resita a dat startul curateniei de primavara
REŞIŢA - Municipalitatea încearcă să responsabilizeze inclusiv cetăţenii şi promite că după încheierea [...] mai multe »
Dincolo de Grindeanu, bombele sunt în spitale
CARAŞ-SEVERIN - Tatăl premierului Grindeanu este unul dintre cei 57 de martori din scandalul diplomelor de la Şcoala [...] mai multe »
Nu exista buget pentru Stramtura
FÎRLIUG - Fîrliugenii sătui să-și rupă mașinile pe drumurile din zonă i-au cerut primarului o soluție. mai multe »
Justitia caraseana, in cifre si indicatori
REȘIȚA - Zilele trecute, la Reșița a avut loc ședința de bilanț a instanței județene. mai multe »
Vreti pamant in Caras-Severin? Statul va ajuta sa cumparati
CARAŞ-SEVERIN - Ministerul Agriculturii pregătește o finanțare care să vină în sprijinul producătorilor agricoli [...] mai multe »
Salvat de pompieri dintr-un bazin la Ciclova
CICLOVA MONTANĂ - Nu este vorba de vreun petrecăreț nocturn, ci de un cățeluș mai curios, care s-a gândit să [...] mai multe »
Primele vedete confirmate pentru Poiana Lupului
GĂRÂNA - Festivalul Internaţional de Jazz de la Gărâna, ajuns la cea de-a 21-a ediţie, se va desfăşura, în [...] mai multe »
Scrieti talentul in rime si versuri
CARANSEBEŞ - Casa de Cultură „George Suru”, sub egida Primăriei Municipiului Caransebeș, organizează [...] mai multe »
Se fura sau nu se fura padurea?
CARAȘ-SEVERIN - ONG-urile se agită peste tot, autoritățile ne liniștesc: „la noi nu e un fenomen...“. 310 [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou