Reactualizat la:

Cautam istorie pentru produse traditionale

Cautam istorie pentru produse traditionale
Scris de Flavius Rotariu - CARAŞ-SEVERIN – Autorităţile cărăşene s-au mobilizat pentru a atesta elemente culinare specifice acestor zone.

Rectifica

Unul dintre insuccesele care-i privește pe fermierii cărăşeni este cel referitor la atestarea produselor tradiţionale. Dacă la sediul Direcţiei pentru Agricultură Caraș-Severin au fost depuse pentru verificare şase caiete de sarcini de la doi producători (unul pentru atestarea brânzei şi alte cinci pentru sortimente de zacuscă şi salate), acestea nu au fost propuse pentru atestare deoarece nu au existat date, înscrisuri, referinţe bibliografice cu referire la vechimea produsului. De aceea, Instituţia Prefectului a solicitat Arhivelor Naţionale de la Caransebeş sprijinul, iar acesta a fost acordat.

„Nu ştiu dacă am ajutat demersul, pentru că nu am găsit neapărat reţete, ci referinţe la anumite feluri de mâncare ce se consumau la Paşti sau la Crăciun, în Caransebeş. Acum peste o sută de ani, spre exemplu. Am mai găsit enumerarea unor feluri de mâncare ce se puneau pe masă la pomană şi alte elemente similare. Dacă acestea pot ajuta în demersurile atestării unor produse tradiţionale nu poate decât să mă bucure“, ne-a declarat Ovidiu Roşu, directorul Arhivelor Statului, filiala Caraş-Severin.



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Inundatii in Caras-Severin
GLIMBOCA - Circa 80 de gospodării au fost inundate, marţi seara, din cauza scurgerilor de pe versanţi, în comuna [...] mai multe »
Opriti-va, nu mai furati, ca va prind pe toti!
REŞIŢA - Spune primarul Ioan Popa, după ce AquaCaraş a facturat 1.700 de metri cubi de apă pentru fântâna [...] mai multe »
A trecut si luna economiei
REŞIŢA - Agenţia Judeţeană pentru Ocuparea Forţei de Muncă din Caraş-Severin ne informează că luna mai a fost [...] mai multe »
Fantana doar va canta, nu va da din buric!
REŞIŢA - Asta este concluzia după discuţiile celor două tabere pro sau contra includerii inimii cinetice a [...] mai multe »
Pesterile carasene, habitate model
CARAȘ-SEVERIN - Reprezentanți ai Ministerului Mediului, de la agențiile de protecție a mediului Bihor, Satu Mare, [...] mai multe »
Ambasadorul Chinei vine in judet
REŞIŢA - Ambasadorul Republicii Populare Chineze în România, Excelența Sa Dl. XU Feihong, a răspuns invitației [...] mai multe »
Primarul dizolva si vrea anticipate
ZORLENȚU MARE - Motivând că nu poate colabora cu consilierii locali și viceprimarul, edilul șef de la Zorlențu [...] mai multe »
Cutremur programat… in Herculane
BĂILE HERCULANE - Inspectoratul pentru Situaţii de Urgenţă ”Semenic” al judeţului Caraş-Severin organizează [...] mai multe »
Resita deschide Portile poeziei
CARAȘ-SEVERIN - Cea de-a VII-a ediţie a Festivalului Internaţional de Poezie „Porţile Poeziei“ Caraş-Severin va [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou