Reactualizat la:

Cautam istorie pentru produse traditionale

Cautam istorie pentru produse traditionale
Scris de Flavius Rotariu - CARAŞ-SEVERIN – Autorităţile cărăşene s-au mobilizat pentru a atesta elemente culinare specifice acestor zone.

Rectifica

Unul dintre insuccesele care-i privește pe fermierii cărăşeni este cel referitor la atestarea produselor tradiţionale. Dacă la sediul Direcţiei pentru Agricultură Caraș-Severin au fost depuse pentru verificare şase caiete de sarcini de la doi producători (unul pentru atestarea brânzei şi alte cinci pentru sortimente de zacuscă şi salate), acestea nu au fost propuse pentru atestare deoarece nu au existat date, înscrisuri, referinţe bibliografice cu referire la vechimea produsului. De aceea, Instituţia Prefectului a solicitat Arhivelor Naţionale de la Caransebeş sprijinul, iar acesta a fost acordat.

„Nu ştiu dacă am ajutat demersul, pentru că nu am găsit neapărat reţete, ci referinţe la anumite feluri de mâncare ce se consumau la Paşti sau la Crăciun, în Caransebeş. Acum peste o sută de ani, spre exemplu. Am mai găsit enumerarea unor feluri de mâncare ce se puneau pe masă la pomană şi alte elemente similare. Dacă acestea pot ajuta în demersurile atestării unor produse tradiţionale nu poate decât să mă bucure“, ne-a declarat Ovidiu Roşu, directorul Arhivelor Statului, filiala Caraş-Severin.



Comentarii 0

Vă mulțumim pentru comentariul dumneavoastra. - comentariul va fi verificat de catre un editor si numai in cazul aprobarii va aparea pe site.

 
1000
/1000 caractere ramase
Mai multe stiri din categoria CAON Stirile judetului Caras-Severin
Eu sunt pompier, nu sportiv de performanta
CARAȘ-SEVERIN - Spune cu modestie căpitanul caransebeșean Cosmin Ilie, proaspăt întors din Orașul Îngerilor, din [...] mai multe »
23 August cu A mare sau cu a mic?
CARAȘ-SEVERIN - Răspunsul corect e dat de conștiința fiecăruia, în funcție de importanța acordată zilei de [...] mai multe »
Doar oamenii care iubesc pamantul il mai cultiva
CARAŞ-SEVERIN - După primele şapte luni ale anului, Direcţia Agricolă a realizat o situaţie a agriculturii din [...] mai multe »
Mocioalca: Grindeanu nu pleaca nici consul, nici ambasador
CARAȘ-SEVERIN - Şeful social-democraţilor cărăşeni ne-a spus că ar fi bine ca Liviu Dragnea, şeful PSD, să se [...] mai multe »
Inspectori demisi in urma unor motive sau pretexte?
CARAŞ-SEVERIN - Informarea de demitere a fost transmisă vineri, după ora 22.00, prin fax. Lui Adrian Doxan i se [...] mai multe »
O noua interventie chirurgicala de exceptie la Caransebes
CARANSEBEȘ - Singh Bhupinder, medicul specializat în chirurgie plastică şi microchirurgie reconstructivă, continuă [...] mai multe »
Sa nu intram in iarna cu orasul spart!
REȘIȚA - Asta avertiza Vasile Paul, city managerul Reșiței, vizavi de lucrările care au sfredelit drumurile și [...] mai multe »
Caras-Severinul sta bine la siguranta cetateanului
CARAȘ-SEVERIN - Potrivit comisarului șef Viorel Avram, șeful Inspectoratului de Poliție Județean Caraș-Severin, [...] mai multe »
Ne furam pana si indicatoarele rutiere
REȘIȚA - Un reșițean a fost prins ziua, în amiaza mare, în timp ce încerca să fure un indicator rutier de pe DN [...] mai multe »
Mai multe din categorie »

Autentificare



Ti-ai uitat parola?
Inregistrare user nou

Autentificati-va sau adaugati un comentariu pe CAON.ro

Autentificati-va pe CAON.ro:




Ti-ai uitat parola?

Comentati pe CAON.ro:

Completati numele si e-mailul dvs. in casutele de mai sus pentru a putea comenta ca utilizator neinregistrat.

Inregistrare user nou